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マスコバド糖 500g

399(税込)

型番 1070001
個数

フィリピン・ネグロス島産のミネラルたっぷりの砂糖です

*マスコバド糖とは
マスコバド糖原料用のサトウキビはATMC(マスコバド製糖工場)との
連携で計画的に収穫され、収穫後できるだけ短時間内に搾ったジュースを
煮詰めて濃縮し、精製などすることなく攪拌しながら自然乾燥させて粉末の黒砂糖にします。
こうした砂糖の製法が「マスコバド糖」と呼ばれています。

*生産者の自立を促す商品
マスコバド糖の原料となるサトウキビは
主に農地改革によって土地を手に入れたネグロス島の
元砂糖労働者などによって栽培されています。
かつては大農場主の砂糖キビ農場で労働者として働いていた彼らは
長年の夢だった自分達の土地を手にして
自らの砂糖キビを作ることで自立を目指しています。
マスコバド糖の民衆交易は、これまで低賃金で働くしか術のなかった彼らの
自立を支援するために始まりました。
協同組合方式でサトウキビやコメ、野菜などを
できるだけ有機的な方法で生産しようと取り組んでいます。

*クセがなくどんな料理にもよく合います
糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため
サトウキビの風味やミネラル分も残されています。
やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴です。
クセのない味はどんな料理にも使いやすく
さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。



原材料名 / さとうきび(フィリピン産)

内容量 / 500g

賞味期限 / 長期保存可

生産国 / フィリピン